|
|
Babi Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr speklappen(of schouderkarbonade)
2 sjalotten
2 teentjes knoflook
stukje djahe(of wat poeder)
3 eetl. ketjap manis
2 eetl. citroensap
1 eetl. olie
Voorbereiding:
Laat het zwoerd aan de speklapjes en snijd het vlees in reepjes.
Kneus de sjalotten en de knoflook(of snijd erg fijn).
En fruit deze even in de hete olie.
Vernmeng nu in een kom het vlees de djahe,ketjap en het citroen sap met de gefruitte boemboe en laat het 1 uur marineren.
Bereidingswijze:
Breng nu in een pan het vlees met de marinade en een scheutje water aan de kook.
Laat alles met het deksel op de pap ca. 45 min. zachtjes stoven.
indien nodig nog wat water toevoegen.
Doe nu het vlees in een oven schaal en laat het een nachtje in de koelkast staan.
Bak het nu af in een ovenschaal in een oven op 200 C. voorverwarmde oven ongeveer 15 min.
Het wordt dan lekker knapperig van boven.
Je kan het serveren met gembersaus maar ook zonder de saus is het hherlijk.
|
|
|